edimdoma.ru
11.05.2019, 2:13:19
Булочки «Ромашки» с джемом. Ингредиенты: молоко, дрожжи сухие, сахар Подробнее
Булочки с джемом «Ромашки»
Ингридиенты
- молоко - 200 мл
- дрожжи сухие - 7 г
- сахар - 80 г
- соль - 1 щепотка
- ванилин - 1 ч. л.
- яйца куриные - 3 шт.
- сливочное масло - 80 г
- мука - 500 г
- апельсиновый джем - 13 ч. л.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- сахар - 2 ст. л.
- мука - 3 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/15В теплом молоке растворить 1 ст. л. сахара и сухие дрожжи, перемешать и поставить в теплое место на 10 минут до образования пышной дрожжевой шапочки.
- На весь экран # шаг 2/15В чашу миксера выложить 2 яйца, взбить до пышной массы 2–3 минуты, добавить соль, сахар, ванилин и взбить все вместе 3–4 минуты. Сюда же добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
- На весь экран # шаг 3/15Далее в полученную массу вылить подошедшую дрожжевую смесь, перемешать и частями ввести просеянную муку.
- На весь экран # шаг 4/15Выложить тесто на посыпанный мукой стол и вымесить в течение 7–10 минут. Получается гладкое нежное, не липнущее к рукам тесто. Переложить тесто в смазанную сливочным маслом миску, накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час в теплом месте.
- На весь экран # шаг 5/15Когда тесто подойдет, разделить его на небольшие шарики примерно по 70–80 г (получилось 13 булочек), накрыть пищевой пленкой, чтобы не заветривались.
- На весь экран # шаг 6/15Далее начиняем булочки джемом: раскатать скалкой шарик, положить в центр 1–2 ч. л. джема, края собираем кверху и хорошо защипываем.
- На весь экран # шаг 7/15Выложить булочки в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут до подъема вдвое.
- На весь экран # шаг 8/15В одной форме все булочки не разместились, поэтому получилось две формы.
- На весь экран # шаг 9/15Тем временем готовим посыпку: в размягченное сливочное масло всыпать сахар и муку, перетереть руками в крошку.
- На весь экран # шаг 10/15Булочки увеличились вдвое и соединились друг с другом, получилась так называемая ромашка. Булочки смазать взбитым яйцом.
- На весь экран # шаг 11/15Посыпать полученной крошкой.
- На весь экран # шаг 12/15И выпекать 20–30 минут, в разогретой духовке 180°C.
- На весь экран # шаг 13/15Достаем наши румяные воздушные булочки-ромашки.
- На весь экран # шаг 14/15Наливаем чай и угощаемся горячими булочками с джемом.
- На весь экран # шаг 15/15Приятного чаепития! поделиться фото 5.0согласны?
Булочки «Ромашки» с джемом. Ингредиенты: молоко, дрожжи сухие, сахар
