Курочка в "ажуре" – кулинарный рецепт Подробнее

Курица "В ажуре"

Ингридиенты

Филе куриное — 1 шт
Картофель — 5 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр твердый — 80 г
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Петрушка — 0.5 пуч.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное (для обжаривания) — по вкусу

Инструкция

Куриное филе нарезать так, как на отбивные, только ещё разрезать на кусочки меньшего размера. На сильном огне обжарить курочку в разогретом растительном масле пока она зарумянится. В конце жарки добавить соль и перец.
Натереть на тёрке очищенный картофель и отжать лишнюю влагу насколько возможно. Добавить муку, соль, перец и яйцо, массу хорошо перемешать.
Отдельно натереть твёрдый сыр и смешать его с измельчённой петрушкой.
Треть картофельной массы выложить в сковороду, хорошо разогретую с маслом, равномерно распределить по дну. Когда низ прожарится, перевернуть. На половину драника выложить кусочки курицы, также третью часть.
Сырную массу также разделить на 3 части. Одной частью посыпать первый драник.
Свободной частью драника укрыть начинку. Когда половинка прожарится, перевернуть и вторую половинку обжарить также.

povarenok.ru

Курочка в "ажуре" – кулинарный рецепт