Торт "Прага" из пакета – кулинарный рецепт Подробнее

Торт "Прага" из пакета

Ингридиенты

Концентрат (сухая смесь заварного крема в пакете, 100 граммов. У меня шоколадный, можно взять ванильный и добавить какао 1 ст. л.) — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Молоко — 100 мл
Какао-порошок (алкализованное (можно не добавлять, если крем шоколадный)) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Какао сгущенное — 0,5 бан.
Ликер (фруктовый для пропитки коржей, немного разбавить водой) — 30 мл
Вода (для пропитки коржей)
Масло сливочное (для ганаша) — 50 г
Шоколад темный (для ганаша) — 50 г
Варенье (только сироп, без ягод - чтобы смазать верхний корж торта)

Инструкция

Все та же старенькая матушкина книженция со старинными рецептами... Рука моя:)))... Итак, немного корректировки и в дело...
Заварной крем, муку, алкализованное какао (или простое), разрыхлитель перемешать, добавить молоко, взбить миксером. Алкализованное какао придает выпечке очееень шоко-прешоколадный вкус!!! А вот какао сгущенное в банке для кремовой прослойки я не нашла... Взяла вот такую в пакете, она жидковата, поэтому вливала во взбитое масло на глаз, понемногу... Немного вперед забежала...
Выливаем тесто в форму (16см), ставим в разогретую до 180 град. духовку, выпекаем 30-35 мин.
Остудить на решетке, разрезать на два коржа. Очень пористо и шоко-шоколадно!!! Коржи я пропитала сладким ликером, немного разведенным, можно просто сахарным сиропом или сладким чаем
Размягченное сливочное масло взбить добела, постепенно добавить сгущенное какао и вымесить однородный крем. Не надо усердствовать, крем может расслоиться. Поместим его между коржами. Крем гладкий, пышный

povarenok.ru

Торт "Прага" из пакета – кулинарный рецепт