alimero.ru
14.05.2019, 3:30:37
👌 Сметанный пирог с черешней и клубникой, рецепты с фото Подробнее
Сметанный пирог с черешней и клубникой
Ингридиенты
- масло сливочное – 100 г
- мука – 200 г
- яйца куриные – 1 шт.
- соль – щепотка
- вода ледяная – 2 ст.л.
Инструкция
- Сегодня хочу предложить вам очень вкусный рецепт пирога, как раз с сезонными ягодами. Это будет сметанный пирог с черешней и клубникой. Он очень прост в приготовлении, а получается вкусным и ароматным. В этом пироге можно использовать сочетание любых ягод и фруктов. Это может быть вишня, клубника, черешня, абрикос, персик или сливы, как в свежем виде, так и в замороженном. А для заливки можно использовать сметану, жирный кефир или даже йогурт. В такой пирог можно класть все, что нужно быстро съесть. Кстати, чем больше фруктов вы возьмете для начинки, тем менее калорийным выйдет пирог, что немаловажно для девушек. Время приготовления: 2 часа (с учетом подготовки теста) Степень сложности: средняя Что же нам нужно для приготовления этого блюда: Тесто: масло сливочное – 100 г мука – 200 г яйца куриные – 1 шт. соль – щепотка вода ледяная – 2 ст.л. Начинка: – клубника – 250-300 г – черешня – 150-200 г (сочных ягод лучше брать меньше) – сметана – 300 г – яйца – 2шт. – сахар – 4-5 ст.л. (в зависимости от сладости фруктов) – ванилин – 1-2 г – крахмал – 2-3 ст.л. (в зависимости от сочности фруктов) 1) Для начала приготовим тесто. Для этого масло холодное сливочное масло порежем на небольшие кусочки. 2) Сверху на тесто просеиваем муку. А потом с помощью двух ножей (мне так удобнее) мелко рубим масло в мелкую крошку. 3) Добавляем в крошку сырое яйцо. 4) Добавляем несколько ложек ледяной воды и замешиваем тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30-40 минут. 5) Достаем тесто из холодильника, раскатываем по размеру, подходящему для нашей формы. Учитывайте, чтобы хватило теста на борта. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем туда тесто и прокалываем его в нескольких местах вилкой. Чтобы оно не сползало с бортов, мы отправляем его в форме в морозилку на 15 минут. 6) Достаем корж из холодильника и отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут до слегка золотистого цвета. 7) В это время делаем начинку. Из черешен достаем косточки и даем немного стечь на дуршлаге. Затем добавляем 2 ложки сахара и 2 ложки крахмала. 8) Те же действия делаем с клубникой, затем режем ее пополам и добавляем 1 ложку сахара и крахмала. 9) Вынимаем корж из духовки и равномерно выкладываем на него ягоды. 10) Делаем заливку. Для этого смешиваем сметану с яйцами и оставшимся сахаром. Заливаем ею наши фрукты. 11) Отправляем пирог в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. 12) Сверху готовый пирог можно украсить сахарной пудрой и по желанию свежими фруктами. Приятного аппетита!!! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
👌 Сметанный пирог с черешней и клубникой, рецепты с фото
