Постряпушки

zoom_in

Булочки с нутеллой – кулинарный рецепт Подробнее

Булочки с нутеллой

Ингридиенты

Молоко (теплое) — 200 мл
Дрожжи (свежие) — 7 г
Сахар — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное (без запаха) — 35 мл
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Соль — 1 щепот.
Нутелла — 4 ч. л.
Желток яичный (для смазывания булочек) — 1 шт
Масло сливочное (растопить, для смазывания теста) — 1/2 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ч. л.

Инструкция

Дрожжи раскрошить, залить теплым молоком. Добавить сахар, оставить на 5 мин. для того, чтобы дрожжи набухли.
В дрожжи добавить яйцо, перемешать. Влить растительное масло. В муку добавить соль, просеивать и вводить в дрожжевую смесь частями. Тесто должно быть мягким.
Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть крышкой или пленкой, убрать в теплое место на 1 час. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, слегка обмять. Разделить на четыре части. Тесто скатать в шарики, подтягивая края к центру. Один шарик раскатать в пласт, смазать растопленным сливочным маслом.
Для удобства я выложила заготовки на коврик для выпечки. Раскатать каждый шарик теста в небольшой круг, смазать сливочным маслом только ТРИ (последний четвертый пласт не смазывать). Переложить стопку теста на рабочую поверхность (можно слегка припылить мукой, масло не используем). Тесто прижать руками, расплющить в круг.
Раскатать пласт толщиной примерно 5 мм. Ножом для пиццы нарезать на сектора. У каждого сектора сделать небольшую насечку, выложить нутеллу примерно по 1/2 ч. л.
Накрыть тестом начику, скрепить края с боку, слегка натягивая тесто на себя, свернуть рогаликом. Выпадающий нижний слой легко поправляется при сворачивании. Булочки выложить на пекарский коврик или пекарскую бумагу. Оставить в покое на 20 мин., прикрыть пленкой. За 5-7 мин. до выпечки смазать взбитым желтком.
Выпекать в разогретой до 180*С духовке 25-30 мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой).
Остудить на решетке. Остывшие булочки присыпать сахарной пудрой.

povarenok.ru

Булочки с нутеллой – кулинарный рецепт