Заливная рыба без желатина

Ингредиенты: 
• 1 бурак, 
• вода для покрытия всех слоев, 
• 4-6 лавровых листа, 
• 1 лук, 
• 1 морковка, 
• 2 кг рыбы, 
• Рыбий жир с рыбы, 
• По вкусу соль с душистым перцем.