povarenok.ru
19.05.2019, 19:43:07
Быстрая курица в соусе с овощами – кулинарный рецепт Подробнее
Быстрая курица в соусе с овощами
Ингридиенты
- Грудка куриная (150 г) — 1/2 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Масло растительное — 1/2 ст. л.
- Крахмал кукурузный (7 г) — 1 ч. л.
- Вода — 50 мл
- Уксус (у меня винный) — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Томатная паста — 1/2 ч. л.
- Мед (жидкий) — 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 6 г
- Фасоль стручковая (40 г + другие овощи 60 г) — 100 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Имбирь (свежий) — 1 ч. л.
- Перец болгарский (любой, кроме зеленого) — 100 г
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Масло топленое (для жарки) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Инструкция
- Куриную грудку отбить, посолить, поперчить, добавить растительное масло и оставить мариноваться на 20-30 мин. (я это сделала накануне). Нарезать соломкой. Добавить крахмал, хорошо перемешать.
- Для соуса взять крахмал, влить соевый соус, уксус, тщательно перемешать.
- Добавить томатную пасту, тщательно перемешать. Влить мед, все перемешать.
- Подготовим овощи из заморозки (фасоль, морковь, цветная капуста, горошек, кукуруза - быстрого приготовления). Овощи залить кипятком, сразу слить воду и обсушить на бумажных полотенцах (чтобы при жарке масло не стреляло).
- Имбирь натереть на терке, чеснок измельчить. Перец болгарский нарезать ленточками.
- В казанке или воке на сильном огне разогреть топленое и растительное масло. Обжарить кусочки курицы небольшими партиями, выложить на тарелку. Можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. В этом же масле коротко обжарить болгарский перец.
- Добавить фасоль, обжарить быстро не дольше 1 мин., затем смесь овощей, жгучий красный перец, имбирь, чеснок. Обжарить, помешивая, не дольше 1 мин. - овощи должны сохранить свой цвет. Не закладывайте все овощи сразу, получится "каша"
- Соус тщательно перемешать и влить к овощам. Довести до кипения, снять с огня.
- Выложить на тарелку, чередуя часть овощей, часть мяса (не запрещается все перемешать в казанке). Зелень по желанию и по вкусу.
Быстрая курица в соусе с овощами – кулинарный рецепт
