Цветы из слоеного теста Кулинарный рецепт Подробнее

Цветы из слоеного теста

Ингридиенты

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Курага — 50 г
Миндаль (14-18 штук - зависит от количества цветов)
Масло растительное (для жарки)
Ягода (брусника или черника для украшения)
Мята (для украшения)

Инструкция

Тщательно помыть и перебрать курагу. Залить стаканом кипятка и поставить вариться на медленном огне.
Время варки кураги примерно 15-20 минут. За это время вода не должна выкипеть. Оставшуюся воду слить.
Измельчить курагу в блендере или пропустить через мясорубку.
Тесто разморозить, развернуть. Толщина теста должна быть примерно 4 мм, если у готового теста толщина больше, то необходимо тесто раскатать.
Вырезать кружочки с помощью вырубки или стакана.
На каждый кружок теста положить немного измельченной кураги
Затем миндаль.
Сформировать звездочку, сильно края прижимать не надо, так как цветок при жарке не распустится.
Ножницами каждый лучик надрезать, немного не доходя до центра.
С помощью зубочистки свернуть лучики в середину цветка, хорошо прижимая в центре.
Сформировать цветы из всех кружочков теста.
Растительное масло хорошо нагреть. Опустить несколько цветов в масло лепестками вверх. Не переворачивать! Жарить цветы до чуть коричневого цвета. Обжарить оставшиеся цветы. Готовую выпечку выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. В середину каждого цветка положить ягоду (ягоду можно заменить джемом или вареньем). Цветы выложить на тарелку, украсить листьями мяты. Можно цветы украсить веточкой с листьями, нарисованными на тарелке шоколадом или джемом. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Цветы из слоеного теста Кулинарный рецепт