povarenok.ru
20.05.2019, 10:33:42
Зразы с гречкой в грибном соусе – кулинарный рецепт Подробнее
Зразы с гречкой в грибном соусе
Ингридиенты
- Крупа гречневая (ядрица гречневая от "Мистраль") — 100 г
- Фарш мясной — 300 г
- Грибы — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливки (20%) — 100 мл
- Бульон — 100 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль
- Смесь перцев (свежемолотая)
- Укроп
Инструкция
- Для приготовления берём ядрицу гречневую от "Мистраль".
- Заливаем гречку водой 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности 20 минут. Накрываем крышкой и отставляем в сторону, остывать.
- Лук режем кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле.
- Добавляем нарезанные грибы. Грибы можете брать любые по желанию и наличию. У меня нарезанные варёные шампиньоны. Обжариваем грибы с луком около 5 минут.
- Берём мясной фарш, у меня свиной, добавляем соль и свежемолотую смесь перцев. Перемешиваем.
- К гречке добавляем половину жареного лука с грибами, перемешиваем.
- Берём фарш, расплющиваем на ладони и кладём в середину столовую ложку гречки с луком и грибами.
- Скатываем фарш с начинкой в "колобок". Оставшуюся гречку можно использовать как гарнир к блюду.
- На сковороде на растительном масле обжариваем зразы со всех сторон.
- Кладём обжаренные зразы на оставшиеся обжаренные с луком грибы.
- Заливаем смесью бульона и сливок. Можете брать любой бульон по желанию: грибной, мясной, овощной или даже просто воду. Доводим смесь до кипения и тушим 10 минут на медленном огне до загустения соуса.
- Подаём зразы горячими, посыпав мелко рубленной зеленью. У меня укроп. Приятного аппетита!
Зразы с гречкой в грибном соусе – кулинарный рецепт
