Улётный рецепт. Панцанелла — песня жаркого дня Ярким днём и в знойный полдень, с весны до самой осени этот старинный рецепт салата с кусочками подсушенного хлеба ест вся Италия: от Тосканы до Умбрии, от Марке до Лацио.