Думала что,голубцы умеют готовить все хозяюшки,а нет...Среди своих подруг и знакомых узнала что,далеко не каждая молодая хозяйка, хоть однажды, готовила наши любимые голубцы. Процесс не быстрый конечно, но ничего сложного нет. Если кому нибудь пригодиться рецепт ,буду только счастлива!!!! Подробнее

рецепт

Подробный рецепт домашних голубцов

Ингридиенты

одна большая тугая капуста
0.5 кг свинины
0.5 кг говядины
3 средние луковицы
1 морковь
2 ст. л. томатной пасты
1 ст. риса (с горкой)
растительное масло
соль, перец
лавровый лист

Инструкция

На весь экран # шаг 1/19Берем капусту и ножом вырезаем основание (кочерыжку). Так, чтобы ее не было совсем, а остались листья.
На весь экран # шаг 2/19Капусту кладем в глубокую кастрюлю и заливаем кипятком, ставим на средний огонь варится. У неё будут отделятся верхние листочки, которые мы легко снимаем вилкой.
На весь экран # шаг 3/19 Так мы постепенно, во время варки разделяем всю капусту на мягкие и целенькие листочки, с которыми легко будет работать.
На весь экран # шаг 4/19Пока варится капуста, мы также заранее сварим рис до полуготовности.
На весь экран # шаг 5/19Мясо режем кубиком и мелем в мясорубке. Добавляем луковичку и пару зубков чеснока.
На весь экран # шаг 6/19В меленое мясо добавляем остывший рис, солим и перчим.
На весь экран # шаг 7/19Капустные листки готовы, фарш готов, теперь приготовим подливу. Порежем соломкой пару луковиц и морковку.
На весь экран # шаг 8/19Обжарим до легкого, золотистого цвета. Добавим томатную пасту, соль и перец и один литр капустного бульона.
На весь экран # шаг 9/19Займемся листиками капусты. Для этого большие литья разрезаем пополам, при этом вырезаем толстое основание.
На весь экран # шаг 10/19Маленький листочек оставим целым, у него просто срежем немного, там где утолщение.
На весь экран # шаг 11/19Кладем ложку с горой фарша на каждый листик.
На весь экран # шаг 12/19Заворачиваем как фаршированный блинчик.
На весь экран # шаг 13/19Но с одного края, там где потолще капуста, оставляем открытым. Так поступаем с каждым.
На весь экран # шаг 14/19Берем кастрюлю с толстым дном. Режем туда остатки капусты и поливаем немного подливой.
На весь экран # шаг 15/19Поливаем слой голубцов подливой. Снова выкладываем ряд.
На весь экран # шаг 16/19Еще раз повторяем ряд голубцов и ряд подливы.
На весь экран # шаг 17/19Затем, когда голубцы закончатся,выливаем оставшуюся подливу сверху. Если жидкости мало,значит добавить ещё бульона. Кладем лавровый лист и ставим тушится на медленный огонь минут на 40, зависит от того какую капусту вы любите. Я люблю, чтобы была мягкая, поэтому тушила дольше.
На весь экран # шаг 18/19Голубцов получается много,хватит на большую семью. Вы можете готовить в два раза меньше, кому как нужно. Я часто готовлю, потому что мы их очень любим. Если кому то не нравится в томатной пасте, можно просто залить мясным бульоном или даже капустным и подавать со сметаной. Приятного аппетита!!!!!!
На весь экран # шаг 19/19Хотела бы поблагодарить Лизу Пирогову, за рецептик чудесного сырного печенья)))www.edimdoma.ru/retsepty/55966/pechenie-s-syrom))) Очень вкусное, хрустящее и сырное печенько!!!!! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Думала что,голубцы умеют готовить все хозяюшки,а нет...Среди своих подруг и знакомых узнала что,далеко не каждая молодая хозяйка, хоть однажды, готовила наши любимые голубцы. Процесс не быстрый конечно, но ничего сложного нет. Если кому нибудь пригодиться рецепт ,буду только счастлива!!!!