Гутабы - азербайджанские пироги с творогом и зеленью - рецепт с фото Подробнее

Гутабы - азербайджанские пироги с творогом и зеленью

Ингридиенты

Для приготовления гутабов - азербайджанских пирогов с творогом и зеленью понадобится:
мука - около 2,5 стакана;
холодная вода - 50 мл;
яйца некрупные - 2 штуки;
растительное масло;
сливочное масло.
Для начинки:
творог - 300 г;
зеленый лук - 1 пучок;
свежая зелень укропа - 1 пучок;
свежая зелень петрушки - 1 пучок;
щепотка соли.

Инструкция

Для приготовления теста просейте муку, добавьте яйца и воду. Перемешайте ингредиенты лопаткой, смажьте руки растительным маслом и замесите крутое мягкое тесто. Прикройте его полотенцем или плёнкой. Для начинки порубите лук и зелень. Затем разотрите творог с зеленью, посолите по вкусу. Можно приготовить начинку в блендере или растереть и перемешать вручную. Начинка из творога и зелени для пирогов готова. Разделите тесто на 10-12 кусочков. Каждый кусочек теста раскатайте в тонкую лепешку. Уложите на половину лепешки начинку. Края теста соедините и защипните. Жарьте гутабы на сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне с двух сторон примерно по 3 минуты или до румяной корочки. Гутабы - азербайджанские пироги с творогом и зеленью готовы. Приятного аппетита!

Гутабы - азербайджанские пироги с творогом и зеленью - рецепт с фото