povarenok.ru
27.05.2019, 20:54:23
Ботвинья с рыбой Кулинарный рецепт Подробнее
Ботвинья с рыбой
Ингридиенты
- Ботва (Свекольная, с маленькими свеколками) — 1 пуч.
- Рыба — 0,5 кг
- Огурец (свежий) — 4 шт
- Яйцо куриное (вареное) — 6 шт
- Шпинат (свежий) — 1 пуч.
- Кресс-салат — 1 пуч.
- Укроп (свежий) — 1 пуч.
- Квас (домашний) — 2 л
- Сметана — 250 г
- Соль
- Специи (перец, лавровый лист)
Инструкция
- Рыбу промыть и припустить в небольшом количестве воды с добавлением соли и специй (перец, лавровый лист).
- Готовую рыбу остудить и отделить от костей.
- Свекольную ботву промыть и вместе с маленькими корешками свеклы отварить в течение 10 минут. Воду слить, ботву нарезать.
- Свежий шпинат промыть.
- Шпинат припустить в небольшом количестве воды в течение 5 минут. Отцедить воду, измельчить.
- Вареные яйца измельчить.
- Кресс-салат промыть, отделить листья и измельчить.
- Большой пучок укропа измельчить.
- Все ингредиенты соединить в кастрюле, залить холодным домашним квасом. Подавать ботвинью охлажденной. В каждую тарелку добавить рыбу и сметану.
Ботвинья с рыбой Кулинарный рецепт
