Цельнозерновые пончики на кефире – кулинарный рецепт Подробнее

Цельнозерновые пончики на кефире

Ингридиенты

Кефир (или домашний кисляк комнатной температуры) — 200 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Сода — 0.5 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Мука цельнозерновая — 430 г

Инструкция

Тесто я замешивала комбайном насадкой крюк. В чашу влила кефир и добавила соду. Подождала реакцию.
После в кефирную пену добавила яйцо, соль и сахар.
Перемешала до однородности и добавила растительное масло.
Затем добавить муку. Муки я для начала добавила всего 300 г, остальное ввела позже постепенно ( смотрите по своей муке, мука у всех разная). Замешивание насадкой крюк.
Тесто должно хорошо собираться в комок и не липнуть к рукам. Переложить его в пакет и дать отдохнуть 15-30 минут.
Тесто отдохнуло, стало мягким и отлично раскатывается.
Для удобства, я разделила тесто на части. Одну часть раскатываю, вторая часть отдыхает в пакете, во избежания засыхания. Тесто я раскатывала толщиной примерно 0.5 см. Стаканом вырезала круги, насадкой на кондитерский шприц- вырезала серединки.
Пончики, серединки и просто кусочки. Все пожарилось и съелось.
Фритюра у меня нет. Нас вполне устраивает жарка пончиков на сковороде на небольшом количестве растительного масла.
И вот готовые пончики. Вкусные и сладкие.
Когда в доме кефир, то их я готовлю первыми, а после уже булочки и прочая выпечка на кефире.
Очень вкусно! Угощайтесь и вы!

povarenok.ru

Цельнозерновые пончики на кефире – кулинарный рецепт