Творожный пудинг: рецепты и секреты приготовления Подробнее

Как приготовить творожный пудинг

Ингридиенты

Творог — 400 г
Молоко — 100 г
Сметана — 80 г
Сахар — 80 г
Мука — 40 г
Сливочное масло — 20 г
Яйца — 1 шт.

Инструкция

Пошаговое приготовление: Творог перетрите через мелкое сито или перекрутите через мясорубку с мелкой решеткой. Положите его в глубокую емкость для замеса теста. К творогу насыпьте сахар и муку. Продукты тщательно перемешайте. Яйца поделите на белки и желтки. Последние сразу отправьте в тесто и вмешайте. Влейте молоко и снова размешайте массу до однородности. Белки взбейте в густую устойчивую белую пену и введите в них творожную массу. Вымешивайте тесто аккуратными движениями сверху вниз. Приготовленную смесь выложите в форму, промазанную маслом. Если имеется пароварка, то готовьте пудинг в ней. Если такого прибора нет, то сделайте паровую баню. Для этого в кастрюлю налейте воду и закипятите. Сверху установите форму с тестом, чтобы она не касалась кипящей воды. Закройте форму крышкой и готовьте изделие таким образом 40 минут. Подавайте пудинг со сметаной. Такое кушанье великолепно подойдет для лечебного и диетического питания. Творожный пудинг в микроволновке Пудинг творожный в мультиварке — вкусный и нежный английский десерт. Это прекрасный способ утилизировать залежалый в холодильнике творог. Ингредиенты: Творог — 500 г Молоко — 125 мл Сметана — 25 г Манная крупа — 50 г Сахар — 100 г Соль — щепотка Орехи — 100 г Яйца — 2 шт. Пошаговое приготовление: В кухонный комбайн установите насадку «режущий нож». Заложите в него творог с сахаром и хорошо перебейте до однородности, чтобы разбились все крупинки. Добавьте манную крупу со сметаной и снова перебейте. Добавьте щепотку соли и влейте молоко. Снова все прокрутите и оставьте настояться на 15 минут, чтобы манная крупа набухла. Яйца поделите на белки и желтки. Желтки сразу положите в тесто и вмешайте. Когда манка набухнет, взбейте белок миксером в тугую пену до устойчивых пиков. Затем введите их в тесто и перемешайте продукты в одном направлении медленными движениями. Форму для выпечки смажьте маслом и поместите тесто. Поставьте пудинг в микроволновую печь, установите режим выпечка и готовьте пудинг около получаса. Но конкретное время будет завесить от мощности прибора. Творожный пудинг в духовке Творожный пудинг в духовке — классика кулинарного жанра. Десерт получается очень нежным и легким. А украсив его ягодами и взбитыми сливками, то он получится нарядным и праздничным тортом. Ингредиенты: Творог — 300 г Яйцо куриное — 2 шт. Сахар — 0,5 ст. Сливочное масло — 50 г. Манная крупа — 2 ст.л. Изюм — пара горстей Пошаговое приготовление: Манку залейте половиной стакана кипятка и отставьте, чтобы она набухла. Желтки отделите от белков. К желткам добавьте сахар и хорошо взбейте до образования однородной массы лимонного цвета. Творог перетрите через мелкое сито. Соедините творог со взбитыми желтками и венчиком тщательно перемешайте. Добавьте к творожной массе размягченное сливочное масло. Для его размягчения можно использовать микроволновую печь, установив минимальную мощность, либо положить на блюдце и ставить в теплом месте на 30 минут. Изюм тщательно промойте и соедините с набухшей манкой и творожно-масляной смесью. Тщательно перемешайте. В охлажденные белки добавьте щепотку соли и миксером тщательно взбейте, чтобы они превратились в белоснежную пену. Взбитые белки аккуратно вылейте в тесто, постоянно помешивая венчиком снизу вверх. Форму смажьте растительным маслом и вылейте тесто. Если форма силиконовая, то е ничем не смазывают. Духовку нагрейте до 230°С и отправьте пудинг запекаться на полчаса. Готовый пудинг остудите не доставая из духовки и выложите из формы на блюдо. Паровой творожный пудинг Творожный пудинг в пароварке получается не менее сочным, чем в духовке. Данный рецепт прекрасно выручит, если отсутствует духовка или по рекомендациям врача следует соблюдать диетическое питание. Ингредиенты: Творог — 100 г Сливочное масло — 5 г Молоко — 25 мл Сахар — 20 г Сметана — 20 г Белые сухари — 10 г Яйцо — 1/2 шт. Пошаговое приготовление: Творог проверните через мясорубку с мелкой решеткой. В творожную массу насыпьте сахар, белые молотые сухари и яичный желток. Тщательно вымешайте продукты. Тесто разбавьте молоком и хорошо вымешайте. Белки при помощи миксера взбейте в густую белую воздушную пену и добавьте в творожную массу. Вмешайте их движениями сверху вниз. Форму застелите пекарской бумагой и выложите приготовленную массу в стеклянную форму пароварки. Установите ее в пароварку и готовьте около получаса. Видео-рецепты:

tutknow.ru

Творожный пудинг: рецепты и секреты приготовления