Маринованный салат из молодого кабачка – кулинарный рецепт Подробнее

Маринованный салат из молодого кабачка

Ингридиенты

Кабачок (молодой) — 1 шт
Морковь (не крупная) — 1 шт
Огурец (не крупный) — 2 шт
Укроп (зонтик) — по вкусу
Любисток (или кинза) — по вкусу
Масло растительное — 2/3 стак.
Уксус (яблочный) — 2/3 стак.
Соевый соус (для суши ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
Лаваш — 1 шт
Грудка утиная (жареная на гриле или другое мясо) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 0,5 шт
Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
Соус (любимый к мясу) — 1 ст. л.

Инструкция

Кабачок порезать мелкой соломкой;
Так же порезать морковь и огурец; Соотношение овощей: кабачок 50%, морковь и огурец по 25%;
Размешать овощи, добавить мелко рубленный любисток и соцветия зонтика укропа, без твердых палочек;
Разложить овощи в чистые баночки (для консервирования салата, банки и крышки должны быть простерилизованные, а сам салат выложить в емкость);
Заправку лучше делать на свой вкус, так как он у всех разный, к данному количеству масла по вкусу добавить уксус, соевый соус и сахар, сколько добавила я - я указала; Если уксуса будете клатсь меньше, то и мариноваться салат будет чуть дольше;
Залить банки заправкой, крышки закрыть и перетряхнуть; Оставить на 5 часов холодильнике, иногда перетряхивая; Для консервирования салата: Заправкой залить салат в емкости, перемешать и оставить при комнатной температуре до получения сока; Затем выложить в стерилизованные банки плотно, залить образовавшимся соком до верха; Прикрыть банки крышками или не полностью закрутить и стерилизовать 1 л банки – 40 минут; Закрутить банки плотно, перевернуть вверх дном на полотенце и дать полностью остыть; Хранить в прохладном месте;
Ну а мой салат уже готов!
А теперь о вкусной шаурме с этим салатиком! тут все довольно просто, понадобится мясо-гриль мелко рубленное (у меня утка), соус к мясу ваш любимый (у меня чесночная хреновина), немного сыра, лука и долек помидора; Серединку лаваша смазываем соусом, выкладываем вилкой салат, дольки помидора, мясо;
Посыпаем сыром и сворачиваем шаурму;
Немного грилим шаурму на решетке;
И наслаждаемся вкусом!

povarenok.ru

Маринованный салат из молодого кабачка – кулинарный рецепт