Макароны с беконом в сливочной заливке – кулинарный рецепт Подробнее

Макароны с беконом в сливочной заливке

Ингридиенты

Макаронные изделия / Макароны (любые макароны в виде коротких трубочек) — 300 г
Пармезан (+ немного для посыпки) — 1/3 стак.
Сливки (жирные) — 3/4 стак.
Бекон — 4 ломт.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Лук красный — 1 шт
Петрушка — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Инструкция

Пармезан натерла на мелкой терке, ломтики бекона нарезала на кусочки 1,5 см шириной, петрушку - произвольно.
Красный лук - тонкими четвертинками колец.
Отварила макароны в подсоленной воде, слила, отлив жидкость в стакан (она пригодится позже). Перемешала с ложкой сливочного масла.
На сухой сковороде обжарила на среднем огне бекон, жир должен вытопиться, а кусочки хрустеть. Бекон выложила на бумажную салфетку.
А в вытопившемся жире обжарила лук, добавив полчайной ложки соли и немного молотого перца, готовила примерно 5 минут, пока лук не стал мягким.
В сковороду с луком вылила сливки, готовила еще пару минут при помешивании, пока смесь немного не загустела.
Добавила макароны, пармезан, половину бекона, дополнительно скорректировала на соль и перец. Затем налила примерно 3/4 стакана жидкости, в которой варились макароны, она придаст дополнительную нежность. С количеством определиться придется самим, макароны не должны одиноко плавать в сковороде, но и не выглядеть цельной тягучей массой.
Блюдо можно сразу подать, посыпав второй половиной бекона, пармезаном и петрушкой. А можно, как у меня, выложить в емкость для запекания, петрушкой, конечно, не посыпать на этом этапе, и поставить в нагретую до 210 градусов духовку на несколько минут, чтобы подтаял сыр.
Тогда это будет выглядеть вот так. А петрушкой посыпать уже в каждой тарелке по вкусу.

povarenok.ru

Макароны с беконом в сливочной заливке – кулинарный рецепт