Картофельные ньокки с мясным фаршем – кулинарный рецепт Подробнее

Картофельные ньокки с мясным фаршем

Ингридиенты

Фарш мясной (свинина и говядина) — 400 г
Картофель (отварной, в мундире) — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Лист лавровый — 2 шт
Сливки — 150 мл
Шампиньоны — 100 г
Базилик (свежий. нарезать) — 2 ч. л.
Томаты в собственном соку — 150 г
Сыр твердый (натереть на терке.) — 70 г
Соль — 1 ч. л.

Инструкция

Лук и морковь мелко нарезать. Обжарить на подсолнечном масле.
Добавить мясной фарш. Вилкой разбить кусочки, жарим пока мясо не станет рассыпаться.
Добавить томаты в собственном соку. Добавить лавровый лист, чеснок. Тушим 5 минут.
Посолить, поперчить. Добавить мелко нарезанный базилик. Прилить сливки и тушить приблизительно 15 минут. Прикрыть крышкой.
Приготовим нокки. Остывший вареный картофель почистить от кожуры. Мелко, очень мелко нарезать ножом на кусочки. Добавить яйцо.
Постепенно добавляя муку, замесить тесто.
Отрезаем кусочек от теста, расскатываем колбаску и нарезаем на кусочки. Каждый кусочек прокатать вилкой.
Шампиньоны нарезать и обжарить на подсолнечном масле. Посолить. Выкладываем в миску.
В подсоленной воде отварить картофельные нокки. Варим 3-4 минуты. Сцедим и выкладываем к шампиньонам. Аккуратно перемешать.
В подготовленную миску для запекания выкладываем нокки с шампиньонами. Разровнять.
Сверху выкладываем всю томатно-мясную смесь. Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 200гр. 25 минут.

povarenok.ru

Картофельные ньокки с мясным фаршем – кулинарный рецепт