Хворост . Ингредиенты: яйца куриные, мука, водка Подробнее

Хворост

Ингридиенты

1 яйцо + 2 желтка
150 - 170 г муки
1 ст.л. водки (коньяка, рома, ликера)
масло для фритюра

Инструкция

На весь экран # шаг 1/81 яйцо + 2 желтка слегка взбить с 1 ст.л. водки (коньяка, рома).
На весь экран # шаг 2/8Добавить 100 г муки (примерно 3 ст.л. с горкой) и замесить тесто. Постепенно небольшими порциями добавить остальную муку. Здесь нет строгой пропорции, муки может уйти чуть больше или меньше... Все зависит от качества муки и содержания в ней клейковины. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам.Тесто должно быть довольно крутым. Накрыть салфеткой и оставить на 30 минут.
На весь экран # шаг 3/8Раскатать тесто в очень тонкий корж.
На весь экран # шаг 4/8Корж должен быть эластичным и почти прозрачным.
На весь экран # шаг 5/8Нарезать тесто на полоски, а затем на ромбы.
На весь экран # шаг 6/8Сделать по центру каждого ромба небольшой надрез и вывернуть одну сторону через полученное отверстие.
На весь экран # шаг 7/8Я никогда не считаю ни пельмени, ни котлеты, но в этот раз я решила посчитать хворост, и была сильно удивлена, насчитав 99 штук.
На весь экран # шаг 8/8Далее всё делается довольно быстро, поэтому пошаговых фото нет. Раскалить растительное масло в глубокой посуде и жарить хворост небольшими порциями до золотистого цвета. Готовый хворост обильно посыпать сахарной пудрой. поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Хворост . Ингредиенты: яйца куриные, мука, водка