povarenok.ru
17.06.2019, 5:10:34
Картофельные шарики в соусе – кулинарный рецепт Подробнее
Картофельные шарики в соусе
Ингридиенты
- Картофель — 1 кг
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (может чуть больше (но не забивать)) — 200 г
- Специи (соль, перец) — по вкусу
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло сливочное — 100 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 60 г
- Вода — 500 мл
- Специи (соль, перец, можно паприки чуть) — по вкусу
Инструкция
- Картофель почистить и отварить в подсоленной воде, воду слить
- Картофель размять
- Добавить яйца, соль, перец муку (у меня на фото половина нормы)
- Хорошо все вымесить
- Из полученной картофельной массы лепим шарики (руки чуть в муке) размер не очень большой, потому что при варке они еще увеличатся)
- Параллельно готовим соус: Порезанный лук и выдавленный через пресс чеснок, обжарить на сливочном масле
- Добавить томатную пасту
- Потушить пару минут
- Вливаем воду, чуть можно посолить и специи добавить (с солью аккуратно) (я еще щепотку сахара добавляю)
- Все время помешивая доводим до кипения
- Добавляем натертый сыр
- Тушим на маленьком огне 5 минут, до расплавления сыра
- Возвращаемся к нашим шарикам: Шарики опускаем в кипящую подсоленную воду. Варим на слабом огне, до той поры пока они не всплывут (это быстро). Откидываем на дуршлаг. (или достаем шумовкой, давая стечь воде)
- Готовую подливку заливаем в глубокое блюдо
- И теперь шарики опускаем в подливку
- Шарики готовы
- Очень важно подавать их с этим соусом
- Буду рада, если для разнообразия понравится этот рецепт
- Приятного аппетита!
Картофельные шарики в соусе – кулинарный рецепт
