Картофельные шарики в соусе Кулинарный рецепт Подробнее

Картофельные шарики в соусе

Ингридиенты

Картофель — 1 кг
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (может чуть больше (но не забивать)) — 200 г
Специи (соль, перец) — по вкусу
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло сливочное — 100 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Сыр твердый — 60 г
Вода — 500 мл
Специи (соль, перец, можно паприки чуть) — по вкусу

Инструкция

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде, воду слить
Картофель размять
Добавить яйца, соль, перец муку (у меня на фото половина нормы)
Хорошо все вымесить
Из полученной картофельной массы лепим шарики (руки чуть в муке) размер не очень большой, потому что при варке они еще увеличатся)
Параллельно готовим соус: Порезанный лук и выдавленный через пресс чеснок, обжарить на сливочном масле
Добавить томатную пасту
Потушить пару минут
Вливаем воду, чуть можно посолить и специи добавить (с солью аккуратно) (я еще щепотку сахара добавляю)
Все время помешивая доводим до кипения
Добавляем натертый сыр
Тушим на маленьком огне 5 минут, до расплавления сыра
Возвращаемся к нашим шарикам: Шарики опускаем в кипящую подсоленную воду. Варим на слабом огне, до той поры пока они не всплывут (это быстро). Откидываем на дуршлаг. (или достаем шумовкой, давая стечь воде)
Готовую подливку заливаем в глубокое блюдо
И теперь шарики опускаем в подливку
Шарики готовы
Очень важно подавать их с этим соусом
Буду рада, если для разнообразия понравится этот рецепт
Приятного аппетита!

povarenok.ru

Картофельные шарики в соусе Кулинарный рецепт