Ветчина куриная. Что потребуется: Курица 1 тушка (~1,7-1,8 кг) Лимон 1 шт Крахмал 1 ст. ложка Желатин 1 ст.ложка (10гр) Соль 1 ч.ложка (без горки) Сода 1 ч.ложка (без горки) Приправы ¼-0,5 ч.ложки (в зависимости от яркости) Приправу лучше использовать НЕ «для курицы», а для мяса, фарша, свинины, смесь перцев. Крылышки курицы отрезать, для ветчины они не нужны. Снять с тушки всю кожу и срезать слишком большой подкожный жир (по желанию, можно оставить). Снять мя...