povarenok.ru
21.06.2019, 11:21:53
Пикантная закуска из цуккини или кабачков с горчицей Подробнее
Пикантная закуска из цуккини
Ингридиенты
- Цуккини (можно заменить на молодой кабачок) — 500 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец чили — 1 шт
- Сахар — 35 г
- Соль — 10 г
- Уксус — 25 мл
- Масло подсолнечное — 50 мл
- Перец белый — 2 щепот.
- Горчица — 100 г
Инструкция
- Цуккини или молодой кабачок мелко нарезать.
- В кастрюльке смешать цуккини, мелко нарезанный чеснок и перец чили, соль, сахар и белый молотый перец. Перемешать.
- Добавить уксус, подсолнечное масло и вмешать горчицу.
- Поставить на огонь и довести до кипения. Убавить огонь и варить на слабом огне 30 минут. Обязательно перидически помешивая. Готовую закуску пюрировать блендером.
- Закуску можно заготовить на зиму. Еще горячую закуску выложить в подготовленные горячие банки. Стерилировать 15 минут.
Пикантная закуска из цуккини или кабачков с горчицей
