edimdoma.ru
21.06.2019, 16:01:30
Бриам (греческое овощное рагу). Ингредиенты: картофель, цукини, лук белый Подробнее
Бриам (греческое овощное рагу)
Ингридиенты
- картофель - 2 шт.
- цукини - 2 шт.
- лук белый - 1 шт.
- чеснок - 4 зубчика
- петрушка зелень - 35 г
- орегано сушеный - 2 ч. л.
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
- оливковое масло Extra Virgin - 5 ст. л.
- помидоры - 7 шт.
- томатная паста - 1 ст. л.
- перец красный острый - по вкусу
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/5Нарезать картофель и цукини кружочками. Лук нарезать кольцами либо полукольцами. Зелень петрушки и чеснок мелко нарезать.
- На весь экран # шаг 2/5Положить нарезанный картофель, лук и кабачки в большую миску. Приправить солью, перцем, орегано. Добавить свежую петрушку, чеснок и щедрую порцию оливкового масла. Хорошо перемешать. Убедитесь, что все овощи равномерно покрыты маслом и специями.
- На весь экран # шаг 3/5Приготовить соус: 5 помидоров измельчить в блендере или натереть на терке. Одну столовую ложку томатной пасты развести в небольшом количестве воды. Положить помидоры и томатную пасту в кастрюлю и довести до кипения. Добавить красный острый перец по вкусу. Взять большую круглую сковороду или форму для выпекания. На дно вылить томатный соус.
- На весь экран # шаг 4/5Разложить картофель, цукини и нарезанный лук на сковороде в круговые ряды, чередуя овощи.
- На весь экран # шаг 5/5Если у вас в миске осталась смесь оливкового масла и чеснока, вылейте ее на овощи, а затем положите поверх нарезанные кубиками помидоры. Накройте сковороду или форму фольгой (немного выгните лист фольги, чтобы он не касался овощей). Запекайте при температуре 200°C в течение 45 минут. Ненадолго вытащите противень, чтобы аккуратно снять фольгу, затем поставьте его обратно в духовку и выпекайте еще 30–40 минут (или пока овощи не станут мягкими и золотистыми и пока большая часть жидкости не испарится) Печи бывают разными, поэтому следите за бриамом и проверяйте овощи при необходимости. Вытащите противень из духовки. Подавайте запеченные овощи с оливковым маслом теплыми или комнатной температуры, щедро сбрызнув оливковым маслом. Приятного аппетита! поделиться фото 4.5согласны?
Бриам (греческое овощное рагу). Ингредиенты: картофель, цукини, лук белый
