koolinar.ru
23.06.2019, 17:55:37
Осетинские пироги с картофелем и сыром – пошаговый рецепт с фотографиями Подробнее
Осетинские пироги с картофелем и сыром от IrinaCooking
Ингридиенты
- тесто
- 500 мука
- 400 мл. теплая вода (~30°)
- 7 г (1 ч.л. ) соль
- 8 г (1 ч.л. ) сахар
- 5 г быстрорастворимые дрожжи (15 г прессованные)
- начинка
- 800 г картофель
- 500 г сыр рассольный
- 1 ст.л. растительное масло для смазки теста
- 30-50 г растопленное сливочное масло для смазки пирогов.
Инструкция
- НАЧИНКА Картофель отварить и размять в горячем виде. Сыр размять руками или натереть. Когда картофель остынет, перемешать его с сыром. Начинка готова. ТЕСТО Муку смешать с солью, добавить сахар, дрожжи, теплую воду. Замесить тесто до гладкого однородного состояния. Накрыть тесто пленкой и оставить на 40 минут. ВЫПЕЧКА Тесто и начинку разделить на три равные части. Размять лепешку, на центр выложить треть начинки. Собрать вокруг нее тесто мешочком. Размять полученный шар в плоский пирог. Выпекать в нижней трети духовки при 230°-250°C градусах, пока не станет румяным. Смазать сливочным маслом. Так же приготовить два остальных пирога и сложить их друг на друга. Приятного аппетита!
Осетинские пироги с картофелем и сыром – пошаговый рецепт с фотографиями
