koolinar.ru
24.06.2019, 10:18:32
Потрясающая закуска из баклажанов – пошаговый рецепт с фотографиями Подробнее
Потрясающая закуска из баклажанов
Ингридиенты
- баклажаны 6-7 шт.
- вода - 500 мл.
- сахар - 3 ст.л.
- соль - 1,5 ст.л.
- растительное масло - 1 ст.л.
- яблочный уксус - 150 мл.
- гвоздика - 5 шт.
- лавровый лист - 5 шт.
- душистый перец горошком - 5 шт.
- черный перец горошком - 10 шт.
- чеснок - 10 зубчиков
Инструкция
- В первую очередь приготовить рассол. В воду добавить все ингредиенты (кроме чеснока и баклажан) размешать, довести до кипения и прокипятить приблизительно 1 минуту. Снять с огня. Пока остывает рассол, баклажаны почистить, порезать вдоль на тонкие пластины (меньше 1 см. - см на видео) и пожарить с двух сторон. Когда остынет рассол и баклажаны, уложить их в посуду слоями, каждый слой пересыпая порезанным мелко чесноком. Затем сверху залить остывшим рассолом, так чтобы он полностью покрыл баклажаны и чтобы они не всплывали сверху положить тарелку. Поставить в холодильник. Через сутки уже можно пробовать, а через трое они полностью готовы. Правда они настолько вкусные, что на 3 сутки уже дегустировать нечего (все съели !). Приятного аппетита !
Потрясающая закуска из баклажанов – пошаговый рецепт с фотографиями
