edimdoma.ru
24.06.2019, 16:38:47
Пирожки-лепестки с вишней и творогом. Ингредиенты: пшеничная мука, молоко 4%, дрожжи сухие Подробнее
Пирожки-лепестки с вишней и творогом
Ингридиенты
- пшеничная мука - 350 г
- молоко 4% - 250 мл
- дрожжи сухие - 7 г
- сахарный песок - 100 г
- сливочное масло - 50 г
- творог 9% - 400 г
- яйца куриные - 2 шт.
- сахарный песок - 100 г
- вишня - 300 г
- яйца куриные - 1 шт.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/7В теплом молоке разведите дрожжи, сахар и треть всего объема муки — получится опара. Накройте ее крышкой и оставьте на 20-25 минут в тепле. Сливочное масло растопите в сотейнике и остудите до комнатной температуры.
- На весь экран # шаг 2/7Просейте оставшуюся муку вместе с солью, после чего влейте опару и замесите тесто. Тщательно вымешивайте его, постепенно добавляя растопленное сливочное масло. Тесто должно получится мягким и гладким.
- На весь экран # шаг 3/7Выложите его в чистую посуду, накройте его полотенцем и оставьте примерно на 1 час в теплом месте. Подошедшее тесто тщательно обомните и оставьте в тепле еще на полчаса. Подошедшее тесто еще раз обомните и разделите на порционные кусочки. Уберите их под полотенце на 10-15 минут.
- На весь экран # шаг 4/7И начинаем лепить пирожки! Для начинки взбейте творог с яйцами и сахаром. Из свежей вишни удалите косточки. Раскатайте каждый кусочек теста, выложите по 2 ч. л. творога и по 2-3 вишни. У меня была очень сладкая вишня, поэтому я не посыпала вишню сахаром, но знаю кучу людей, которые все же так делают. Поэтому, если хотите, можете посыпать вишню половинкой чайной ложки сахара.
- На весь экран # шаг 5/7Аккуратно залепляем пирожок и укладываем на противень, выстеленный бумагой для выпечки — сначала в небольшой внутренний круг, а затем во внешний круг побольше. В результате получается большой цветок!
- На весь экран # шаг 6/7Смажьте пирожки взбитым яйцом и отправьте в духовку на 20-25 минут при 180°С. Дайте им отдохнуть буквально 15-20 минут под полотенцем и можно сразу подавать к столу!
- На весь экран # шаг 7/7Меня попросили показать, как цветок из пирожков выглядит сверху. Вот то, что получилось у меня в последний раз, за минусом двух пирожков, утащенных голодными домашними диверсантами :)) поделиться фото 5.0согласны?
Пирожки-лепестки с вишней и творогом. Ингредиенты: пшеничная мука, молоко 4%, дрожжи сухие
