eda.ru
26.06.2019, 10:23:22
Салат из копченого цыпленка с соусом сациви рецепт – салаты. «Еда» Подробнее
Салат из копченого цыпленка с соусом сациви
Ингридиенты
- Свежая кинза (кориандр)
- Филе грудки цыпленка
- Чеснок
- Салат корн
- Бакинские помидоры
- Грецкие орехи
- Сметана
- Молоко
- Оливковое масло
- Розмарин
- Тимьян
- Натуральный концентрат ольхового дыма
- Крупная морская соль
- Соль
- Молотый черный перец
Инструкция
- 1. Томаты разрезать, поперчить, посыпать морской солью, полить 40 мл оливкового масла и присыпать тимьяном. Убрать в разогретую до 180 градусов духовку на пять минут, а затем поставить на три часа в прохладное, хорошо проветриваемое место. Шпаргалка Как подготовить помидоры
- 2. В вакуумный пакет упаковать розмарин, раздавленный зубчик чеснока, концентрат ольхового дыма для аромата и 40 мл оливкового масла. Все хорошо перемешать, добавить немного соли и положить в пакет грудку цыпленка. Запаять края пакета и полчаса готовить в духовке, в режиме конвекции, при температуре 100 градусов. Копченого цыпленка вынуть из пакета и нарезать тонкими кусочками. Шпаргалка Как подготовить куриное филе
- 3. Сметану, орехи, зубчик чеснока и листья кинзы (пару веток отложить для сервировки) загрузить в чашу блендера и пробить до однородного состояния. Если соус получается слишком густым, добавить в него молоко — консистенция должна быть примерно как у питьевого йогурта. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
- 4. Листья корна смешать с подвяленными томатами и выложить в центр тарелки, пристроить сверху ломтики цыпленка. Полить его соусом сациви и посыпать листьями кинзы.
Салат из копченого цыпленка с соусом сациви рецепт – салаты. «Еда»
