1000.menu
27.06.2019, 8:58:26
Несдобное тесто Простое и быстрое в приготовлении несдобное тесто! Подробнее
Несдобное тесто
Ингридиенты
- Пшеничная мука - 600 гр
- Сухие дрожжи - 11 гр
- Вода - 1.5 стак.
- Сахар - 2 стол.л.
- Соль - 1 чайн.л.
- Растительное масло - 80 мл
Инструкция
- Шаг 1: Приготовим ингредиенты для несдобного теста по списку, их немного и они всегда найдутся у каждой заботливой хозяйки дома. В стакан наливаем теплую воду (подогретую до 36 градусов), добавляем сахар и столовую ложку пшеничной муки.Шаг 2: Размешиваем ингредиенты, чтобы сахар полностью растворился, мука разошлась. Добавляем сухие дрожжи, по желанию можно использовать живые дрожжи. Размешиваем смесь, чтобы дрожжи разошлись. Стакан со смесью ставим в теплое место на 15 минут. Теплым местом можно назвать место возле радиатора или духовку при температуре 40 градусов.Шаг 3: Если дрожжи хорошего качества и сделано все верно, на поверхности смеси должна появиться дрожжевая «шапочка», значит, дрожжи активировались. В глубокую миску переливаем дрожжевую смесь. Вливаем растительное масло, добавляем соль. Перемешиваем.Шаг 4: Пшеничную муку просеиваем. Лучше это сделать неоднократно. Муку нужно насытить кислородом, чтобы улучшить качество изделий из приготовленного теста. Всыпаем партиями пшеничную муку в миску с жидкостью и замешиваем тесто. Сначала тесто перемешиваем ложкой в миске, когда перемешивать станет сложно. Выкладываем тесто на подсыпанную мукой рабочую поверхность и продолжаем замес.Шаг 5: Тесто должно собраться в шар, стать гладким, эластичным, перестать липнуть к рукам. Шар из теста кладем в миску, накрываем миску сверху полотенцем и ставим снова в теплое место на сорок минут. Через указанное время тесто должно подойти, обминаем его и даем еще раз подняться.Шаг 6: Обминаем тесто и переходим к приготовлению выпечки из несдобного теста. Выпекать изделия из несдобного теста нужно сразу, не выстаивать, иначе заготовки из такого теста покроются сверху сухой корочкой, и выпечка не получится. Если тесто готовите впрок, то нужно обернуть его пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру до нужного времени. Приятного аппетита!
Несдобное тесто Простое и быстрое в приготовлении несдобное тесто!
