povarenok.ru
29.06.2019, 13:18:37
Овощной салат с острой заправкой – кулинарный рецепт Подробнее
Овощной салат с острой заправкой
Ингридиенты
- Капуста белокочанная / Капустa — 700 г
- Огурец (средний) — 1 шт
- Лук красный (можно заменить на репчатый) — 1 шт
- Перец болгарский (средний) — 1 шт
- Зелень (чесночные стрелки, петрушка) — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Перец черный (1/2 ч.л.) — по вкусу
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Уксус (столовый, 9%) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Кунжут
Инструкция
- Овощи вымыть, почистить. Если луковица крупная, хватит и половины.
- Капусту нашинковать тонко длинными полосками. Выложить в миску, посолить, слегка перетереть, вороша.
- Огурец и перец нарезать тонкой соломкой. Выложить к капусте. Перемешать.
- Смешать уксус, сахар, оба вида перца, выложить к овощам. Лук нарезать перьями.
- Семена кориандра прокалить на сухой сковороде, истолочь. Чеснок порубить. Добавить всё к овощам.
- Масло разогреть, выложить в кипящее масло паприку. Также добавить перья красного лука и сразу убрать с огня. Залить овощи и перемешать.
- Нарезать петрушку и чесночные стрелки, добавить жареный кунжут, перемешать. Можно подавать сразу, но, как и все салаты корейской кухни - через 12-24 часов он вкуснее.
Овощной салат с острой заправкой – кулинарный рецепт
