Вареники с вишней. Ингредиенты: вода, мука, растительное масло рафинированное Подробнее

Вареники с вишней

Ингридиенты

вода - 1 стакан
мука - 3 стакана
растительное масло рафинированное - 2 ст. л.
соль - 1 щепотка
вишня - 300 г
крахмал - 3 ст. л.
сахар - 50 г
молоко сгущенное - 100 мл
вишневый сок - 100 мл
сметана 18% - 250 г
сахар - 4 ст. л.
вода - 3 л
соль - 1 щепотка

Инструкция

На весь экран # шаг 1/15Вишню вымыть, обсушить на бумажном полотенце.
На весь экран # шаг 2/15Из вишен удалить косточки. Выложить вишни на сито, подставив миску для сбора сока.
На весь экран # шаг 3/15Для теста в чашу налить холодной кипяченой воды, добавить соль и растительное масло, размешать.
На весь экран # шаг 4/15Постепенно всыпать муку и замесить тесто.
На весь экран # шаг 5/15Тесто собрать в шар, накрыть чашу пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
На весь экран # шаг 6/15Тесто разделить на 2–3 части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 2–3 мм на столе или доске, подпыленной мукой. С помощью стакана вырезать кружки.
На весь экран # шаг 7/15Каждый кружок теста слегка расплющить двумя пальцами по кругу. Это делается для того, чтобы при лепке вареников совмещенные края не были слишком толстыми.
На весь экран # шаг 8/15Полученный после стекания вишен сок прокипятить и остудить.
На весь экран # шаг 9/15Вишни для начинки соединить с крахмалом, перемешать.
На весь экран # шаг 10/15На каждый кружок теста выложить небольшое количество вишен и посыпать сахаром, примерно половина чайной ложки. В ингредиентах я указала примерное количество вишен, крахмала и сахара, т. к. у каждого человека свои предпочтения по количеству вишен и сахара в варениках.
На весь экран # шаг 11/15Слепить вареники. У меня получился 31 шт.
На весь экран # шаг 12/15В кастрюле вскипятить воду, добавив немного соли. Выложить вареники партиями, подождать, пока всплывут, и варить 8–10 мин. После того как вареники опустили в воду, слегка перемешайте ложкой, чтобы они не осели и не пристали ко дну.
На весь экран # шаг 13/15Шумовкой выкладывать вареники в миску.
На весь экран # шаг 14/15Для соуса соединить остывший вишневый сок и сгущенное молоко, перемешать. Сметану соединить с сахаром и тщательно перемешать до растворения сахара.
На весь экран # шаг 15/15Готовые вареники с вишнями выложить на блюдо, полить соусом. Сметану с сахаром подать отдельно. Угощайтесь! Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Вареники с вишней. Ингредиенты: вода, мука, растительное масло рафинированное