Рулет с творожным кремом по ГОСТу - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Подробнее

Рулет с творожным кремом по ГОСТу

Ингридиенты

яйца 3 шт
мука 90 г
сахар 90 г
сахар 30 г
ревеневый сок (сиропа от яблочного компота) 40 мл
коньяк 1 ч.л.
творог 185 г
масло сливочное 70 г
сахарная пудра 50 г
сгущенка 15 г
ванильный сахар (растереть в пудру) 1 пакетик
коньяк 1 ст.л.

Инструкция

Бисквит Взбейте яйца с сахаром в пышную светлую массу. Добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте. Противень застелите бумагой для выпечки, на обратной стороне бумаги нарисуйте прямоугольник со сторонами 25 на 35 см. Размажьте тесто на листе бумаги для выпечки как можно ровнее слоем 5 мм. Выпекайте 10-12 минут при 200*С. Проверить готовность деревянной шпажкой - она должна оставаться сухой при прокалывании бисквита. Толщина готового бисквита составляет 5-7 мм. Остудите бисквит прямо на бумаге и накройте пищевой пленкой. Оставьте на 8-12 часов для выстаивания. У меня бисквит лежал сутки, поэтому при сворачивании концы немного потрескались. Сироп В сок добавьте сахар и подогрейте до растворения последнего. Либо в холодный яблочный сироп добавьте коньяк. Крем Взбейте масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до побеления, добавьте сгущенку и опять хорошенько взбейте. В конце взбивания добавьте коньяк. Творог протрите через сито и смешайте с приготовленным кремом. Пласт бисквита положите на кусок пекарской бумаги нижней стороной вверх, удалите бумагу, на которой он выпекался Пропитайте сиропом. Намажьте творожный крем таким образом, чтобы с ближней стороны (откуда рулет будет сворачиваться) крема было больше, чем с дальней. Сверните рулет, плотно обжимая. Отправьте в холодильник, чтобы крем хорошо застыл. Перед подачей обрежьте неровные края и посыпьте рулет сахарной пудрой. Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен Присоединяйся к нам в Telegram Приглашаем в наш канал Viber Поделись рецептом с друзьями! 29 Мне нравится 104 В избранное

gotovim-doma.ru

Рулет с творожным кремом по ГОСТу - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома