👌 Вкусный и полезный завтрак яйца Орсини, рецепты с фото Сегодня рассказать хочу о чудесном завтраке с легким, едва уловимым намеком на Италию… Ну, по крайней мере, мне так хочется… В некоторых кругах блюдо, рецепт которого я вам х... Подробнее

Вкусный и полезный завтрак — яйца Орсини

Ингридиенты

2 охлажденных яйца
щепотка соли
70 г сыра (я использовала сулугуни)
капелька растительного масла (для смазывания форм)
ну, и сами формы – нужно брать керамические или термостойкие

Инструкция

Сегодня рассказать хочу о чудесном завтраке с легким, едва уловимым намеком на Италию… Ну, по крайней мере, мне так хочется… В некоторых кругах блюдо, рецепт которого я вам хочу предложить, считается завтраком аристократа – не смотря на простоту и незначительное время, требующее на исполнение, яйца Орсини выглядя очень эффектно и интригующе… Для приготовления такого аристократического завтрака нам понадобится (на 2 порции): 2 охлажденных яйца щепотка соли 70 г сыра (я использовала сулугуни) капелька растительного масла (для смазывания форм) ну, и сами формы – нужно брать керамические или термостойкие Время для приготовления: от силы 20 минут Сложность рецепта: самая минимальная Алгоритм предлагаемых действий: Начинаем, пожалуй, с самого ответственного и сложного в этом рецепте мероприятия – отделения желтков от белков. Поскольку для этого блюда белки будут взбиваться отдельно в очень пышную и крепкую пену, то мы должны подойти к этому мероприятию с осознанием того, что малейшее попадание желтков к белкам повлечет за собой крах всего задуманного. Мало того, что нужно быть предельно аккуратными и внимательными при разделении яиц, мы должны также правильно подготовить к использованию емкость для взбивания белковой пены. Она должна быть сухой и максимально чистой. Многие советуют для пущей предосторожности протирать поверхность емкости корочкой лимона. Вот, мы все подготовили, все отделили – теперь можно включить духовку (нам понадобится 200 градусов) и приступить к взбиванию белков. К ним я добавила маленькую щепоточку соли – сулугуни у меня оказался соленоватым, вот я на него и сделала ставку… Но для начала я натерла сыр на терочку, а уж потом самым аккуратным образом ввела его во взбитые белки. Теперь все готово – смазываем формочки маслицем и выкладываем туда белково-сырную массу с небольшим углублением в центре. В эту серединку мы аккуратно перекладываем желтки, опять-таки стараясь их не повредить. Помещаем противень в духовку буквально на 8-10 минут. Время истекло – пора доставать наши румяные и ароматные яйца Орсини из духовки и подавать их к столу… Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

👌 Вкусный и полезный завтрак яйца Орсини, рецепты с фото Сегодня рассказать хочу о чудесном завтраке с легким, едва уловимым намеком на Италию… Ну, по крайней мере, мне так хочется… В некоторых кругах блюдо, рецепт которого я вам х...