Свинина запечённая в ржаной муке Сразу оговоримся, что запекалась эта красота в коптильне. Без использования щепы. Коптильня использовалась как духовой шкаф и ставилась на огонь. Вот так (фото из интернета): Но так как коптильня старая, мясо все равно получило тонкий аромат дымка. Дааа именно тот самый вкус, который отличает еду приготовленную на огне. Ингредиенты: Свиная лопатка 1 кг. Соль, и молотый чёрный перец по вкусу. Паприка. Тесто: 5 стаканов ржаной муки. 2 ст...