Деревенский хлеб сестeр Симили (Pane Rustico di sorelle Simi - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Подробнее

Деревенский хлеб сестeр Симили (Pane Rustico di sorelle Simi

Ингридиенты

мука пшеничная 350 г
мука ржаная 50 г
дрожжи (сухие) 1 ч.л.
вода 240 мл
масло оливковое 40 мл
соль 1 ч.л.
сахар 1 ст.л.
мед 1 ст.л.
тмин 3 г

Инструкция

За несколько часов до замеса измельчить тмин в ступке. Добавить мёд и перемешать. Приготовить опару: 3 ст. ложки муки и дрожжи разведите теплой водой до консистенции сметаны. Оставьте для подъема в тёплом месте минут на 20. Просейте муку двух видов, добавьте тмин с мёдом, сахар, соль, оливковое масло и опару. Замесите тесто. Придайте тесту форму шара, смажьте чашку растительным маслом и положите туда тесто. Накройте пленкой и дайте подняться в течение 1 часа в тёплом месте. Разделите тесто пополам, сформируйте 2 батона, Один батон скалкой раскатайте в лепёшку, немного оставив у основания. Лепёшку разрежьте на 3 полоски. Переплетите неплотно в форме косы. Накройте косой вторую половину батона, заправив концы под низ. Положите сформированный хлеб в форму. Накройте плёнкой и оставьте на расстойку на 60 минут. Выпекаем хлеб в духовке при 200 градусов около 30 минут с паром. Готовый хлеб оставляем остывать на решётке. Присоединяйся к нам в Telegram Поделись рецептом с друзьями! 17 Мне нравится 50 В избранное

gotovim-doma.ru

Деревенский хлеб сестeр Симили (Pane Rustico di sorelle Simi - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома