povarenok.ru
08.07.2019, 16:23:04
Сливовый чатни – кулинарный рецепт Подробнее
Сливовый чатни
Ингридиенты
- Слива — 2 кг
- Изюм — 200 г
- Вино белое сухое — 300 мл
- Уксус (яблочный ) — 300 мл
- Лук репчатый — 2 шт
- Сахар коричневый — 300 г
- Имбирь (свежий натертый) — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий — 3 шт
- Бадьян — 3 шт
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Гвоздика — 4 шт
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 70 мл
- Соевый соус — 50 мл
Инструкция
- Лук нарезать.
- Перец чили нарезать.
- В сотейнике слегка обжарить лук и перец.
- Добавить имбирь, специи (предварительно измельчить в ступке или кофемолке), изюм, сахар, соль.
- Добавить уксус, вино, соевый соус. Тушить на небольшом огне под крышкой - 30 минут.
- Я взяла соевый соус ТМ Kikkomаn.
- Сливы очистить от косточек, разрезать на половинки
- Добавить в сотейник. Перемешать.
- Перемешать и варить на медленном огне около 2 часов, периодически помешивая. Пока консистенция не станет совсем густой и тягучей
- Когда готово, чатни разложить по стерилизованным банкам. Приятного аппетита!
Сливовый чатни – кулинарный рецепт
