edimdoma.ru
10.07.2019, 15:20:57
Кулич с вареной сгущенкой и миндалем. Ингредиенты: дрожжи сухие, мука, сахар Подробнее
Кулич с вареной сгущенкой и миндалем
Ингридиенты
- дрожжи сухие - 10 г
- мука - 300 г
- сахар - 150 г
- молоко - 50 мл
- молоко сгущенное вареное - 2 ст. л.
- сметана - 2 ст. л.
- миндаль - 60 г
- яйца куриные - 3 шт.
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- клюква вяленая - 30 г
- вишня вяленая - 30 г
- коньяк - 5 ст. л.
- ванилин - 1 щепотка
- сливочное масло - 50 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/19Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 1 ч. л. сахара из общего количества и поставить в теплое место.
- На весь экран # шаг 2/19Как только дрожжи поднимутся шапочкой, добавить сметану и вареную сгущенку комнатной температуры. Перемешать.
- На весь экран # шаг 3/19К смеси добавить 2 ст. л. муки и, перемешав до однородности, опять поставить в теплое место.
- На весь экран # шаг 4/19Смесь должна хорошо подняться.
- На весь экран # шаг 5/19Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник. А к желткам всыпать сахар.
- На весь экран # шаг 6/19Желтки с сахаром тщательно перемешать.
- На весь экран # шаг 7/19Белки взбить со щепоткой соли в пышную устойчивую пену.
- На весь экран # шаг 8/19В большой миске смешать подошедшие дрожжи и взбитые желтки с сахаром.
- На весь экран # шаг 9/19Влить 2 ст. л. коньяка от общего количества. Все перемешать.
- На весь экран # шаг 10/19К смеси частями всыпать муку, каждый раз перемешивая до однородности.
- На весь экран # шаг 11/19Затем частями добавить взбитые белки. Все перемешать.
- На весь экран # шаг 12/19К массе добавить измельченный миндаль и сливочное масло комнатной температуры. Все перемешать.
- На весь экран # шаг 13/19Миску с тестом накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема.
- На весь экран # шаг 14/19Пока подходит наше тесто, подготовим клюкву и вишню. Для этого ягоды залить кипятком, воду слить и залить 3 ст. л. коньяка.
- На весь экран # шаг 15/19Ягоды отжать, обсушить бумажным полотенцем и добавить к подошедшему тесту. Все перемешать. Тесто будет вязким и липким, так и должно быть. Поэтому перемешивать лучше ложкой.
- На весь экран # шаг 16/19Разложить тесто в подготовленные формочки для выпечки (примерно на 1/2) , поставить в теплое место минут на 15.
- На весь экран # шаг 17/19Выпекать куличи в разогретой до 170°C духовке примерно минут 35 (до сухой лучинки). Куличики освободить от формы и дать полностью остыть.
- На весь экран # шаг 18/19Теперь осталось украсить куличики по своему вкусу, и ароматная вкусность готова! Приятного аппетита!
- На весь экран # шаг 19/19Увидев вот такую забавную идею оформления куличиков, не осталась равнодушной. Приятно удивить и порадовать близких такими забавными пасхальными кроликами. поделиться фото 5.0согласны?
Кулич с вареной сгущенкой и миндалем. Ингредиенты: дрожжи сухие, мука, сахар
