Фриттата с цуккини Кулинарный рецепт Подробнее

Фриттата с цуккини

Ингридиенты

Цуккини (молодые) — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 1 ст. л.
Сыр твердый — 70 г
Соль — по вкусу
Паприка сладкая (копченая) — 1 ч. л.
Орегано — 1 ч. л.
Чеснок (маленький) — 1 зуб.
Масло оливковое (для смазывания формы) — 1 ст. л.
Крупа кукурузная (для формы) — 1 ст. л.
Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Перец красный жгучий — по вкусу

Инструкция

Яйца взбить с солью, добавить сметану, бОльшую часть сыра (немного нужно оставить), орегано, красную паприку (копченую), перец красный жгучий, натереть зубчик чеснока, продолжая взбивать вилкой.
Цуккини нарезать слайсами (4 шт.) с помощью овощечистки (по желанию - для верха).
Остальной цуккини нарезать тонко.
Форму для запекания (18х12х3,5 см) смазать оливковым масло, присыпать кукурузной крупой, излишки стряхнуть. На дно выложить часть цуккини. ЦУККИНИ НЕ СОЛИТЬ!!! (при запекании выделят много жидкости)
Залить немного яичной смесью, затем ещё слой цуккини, снова яичная смесь. У меня получилось три слоя. Сверху выложить четыре слайса, присыпать остатками сыра и добавить свежемолотый черный перец. Запекать в разогретой до 190*С духовке 30-35мин. до готовности (следите за своей духовкой). За 10 мин. до окончания запекания переключила духовку - только НИЗ (особенности духовки и форма толстая).

povarenok.ru

Фриттата с цуккини Кулинарный рецепт