Пармезан по-домашнему – кулинарный рецепт Подробнее

• Творог (0,5%) — 500 г
• Масло сливочное (82%) — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.

• Подготовьте все ингредиенты для приготовления Пармезана по-домашнему
• Поместите в глубокую посуду или миксерную чашу творог, 75 г масла, куриные яйца, соль и соду.
• Взбейте массу до однородности при помощи блендера или кухонной машины в режиме «Блендер», скорость - 5, время - 1 минута.
• Переложите полученную массу в кастрюлю мультиварки Mi5040PSD, выберите режим «Соус». Готовьте сыр, постоянно помешивая венчиком.
• В конце приготовления добавьте 75 г сливочного масла. Включите режим «Соус» и продолжайте готовить, постоянно помешивая венчиком. Масса должна стать жёлтого цвета и рассыпчатой консистенции.
• Переложите горячую сырную массу в смазанную сливочным маслом керамическую миску. Поместите сыр под пресс. Остудите сыр до комнатной температуры, накройте крышкой и положите в холодильник на ночь.