Сагудай из скумбрии.  понадобится на 3 скумбрии: 3-4 луковицы,  3 ст. л соли,  1 ст. л сахара,  1/2 стакана раст. масла, 1/2 стакана 9% уксуса (можно чуть меньше),  1 стакан воды, зелень укропа,  перец чёрный молотый,  лавровый лист. Приготовление: Скумбрия у меня была замороженная. Я ее разморозила, но не окончательно, так разрезать легче и ровнее получается. Рыбу разделать, удалить голову, внутренности и черную пленочку в брюшке. Нарезать.Укладывать в емкость (банка, контейнер, что удобнее)