Шоколадный рулет со сливками и смородиной - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Подробнее

Шоколадный рулет со сливками и смородиной

Ингридиенты

яйцо 4 шт
сахар 125 г
мука 50 г
крахмал 40 г
какао порошок 3 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
соль 1 щепотка
джема из черной смородины 70-100 г
сливки (33-35%) 200 мл
сахар 50 г
желатин 10 г
шоколад 100 г

Инструкция

1 У двух яиц отделить белки от желтков 2 Взбить 2 белка с щепоткой соли и 75 граммами сахара. 3 В другой миске взбить 2 желтка, 2 яйца и 50г сахара, добавить просеянную муку, крахмал и какао, разрыхлитель. хорошо перемешать. 4 Ввести взбитые белки и осторожно перемешать 5 Противень застелить бумагой для выпечки, смазанной маслом и вылить полученное тесто, разровнять тесто. Выпекать при 200С 15-20 минут. 6 Готовый рулет положить на чистое полотенце, аккуратно отделить бумагу для выпечки, свернуть бисквит в рулет при помощи полотенца и оставить остывать. 7 Желатин замочить в 6 ст.л. холодной воды,оставить мин. на 20 .Затем желатин растопить, остудить. 8 Сливки взбить. Добавить к желатину 2 ст.л. взбитых сливок, перемешать и подмешать к остальным сливкам, убрать в холодильник на 15 минут. 9 Рулет развернуть и смазать джемом. Затем выложить взбитые сливкам, разровнять и завернут в рулет. 10 Убрать на несколько часов в холодильник. 11 Шоколад растопить на водяной бане с 2 ст.л. сливок, немного охладить и смазать рулет, убрать в холодильник еще на 1 час. Присоединяйся к нам в Telegram Поделись рецептом с друзьями! 18 Мне нравится 49 В избранное

gotovim-doma.ru

Шоколадный рулет со сливками и смородиной - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома