alimero.ru
28.07.2019, 4:18:37
Невероятно вкусный жареный перец на зиму. Подробнее
Невероятно вкусный жареный перец на зиму - простейший рецепт заготовки
Ингридиенты
- Перец болгарский – 5-6 шт.
- Масло подсолнечное – по ситуации
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль – четверть чайной ложки
- Сахар - половинка чайной ложки
- Перец горький молотый – четверть чайной ложки
- Уксус – 1 ч. л.
- Вода - по ситуации
Инструкция
- Если честно, такой заготовки у меня не было. Разве что на заре семейной жизни, когда мужа хотелось побаловать и удивить чем-то необычным. Но познакомилась недавно с рецептом, и решила проверить его в деле, слегка переделав. Ну, что скажу. Бесподобный перец получился. Такая заготовка на зиму в количестве одной баночки – пустяк. Ведь такая закуска просто универсальна. Ее на любой прием пищи можно подать. Острый вкус, аромат перца сделают свое дело и на праздничном застолье. Я пробовала перец, когда он бы еще теплый, и когда остыл. Одинаково вкусно. Время приготовления: 5-10 минут на подготовку ингредиентов, 15 – на обжарку и минуты 3-5 – на закатку Сложность: потрудиться надо! Ингредиенты: Перец болгарский – 5-6 шт. Масло подсолнечное – по ситуации Для маринада: Чеснок – 2-3 зубчика Соль – четверть чайной ложки Сахар - половинка чайной ложки Перец горький молотый – четверть чайной ложки Уксус – 1 ч. л. Вода - по ситуации Приготовление: Простерилизуем банки и крышки, поставим сковороду с маслом на плиту и промоем перцы под краном. Дадим стечь воде. Чтобы не затягивать процесс, давайте чем-то вытрем плоды. Пойдет все, что мягкое и впитывает влагу. Хвостики не отрываем, потому что потом за них удобно браться, чтобы вытащить из банки. У меня к этому моменту масло нагрелось и я начала жарить перцы. Честно, скажу, переживала, т. к. плоды попались тугие и никак не хотели становиться мягче. Поэтому я накрыла их крышкой и уменьшила огонь, т. к. они уже успели зарумяниться. Я не хотела совсем, чтобы они выглядели подгоревшими. Приготовила маринад, измельчив чеснок и смешав все компоненты из рецептуры. Попробуйте на вкус. Можете добавить то, чего, на ваш взгляд, не хватает. Мне не хватило жидкости, но ее добавлять не стала. Жалею, что не положила больше чеснока — я бы сюда головку отправила, правда. Когда перцы все же стали мягче, я их еще и вилочкой придавливала и прокалывала каждый раз, как переворачивала. Собственно, вот и все. В сухую банку я выложила плотненько перчики, а сверху вылила маринад – важно, чтобы он залил перцы. Быстро завинтила крышкой и потрясла немного, чтобы чесночок и все остальное хорошо попало во все уголки. Таки хватило всего. Маринад накрыл, что называется, с головой перцы. Храним в холоде! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Невероятно вкусный жареный перец на зиму.
