Рецепт зеленого борща с щавелем - пошаговый рецепт с фото: как приготовить Подробнее

Зеленый борщ с щавелем

Ингридиенты

Куриные сердечки - 0,5 кг.
Перепелиные яйца (или куриные) - 7 шт. (3 шт.)
Морковь - 1 шт.
Картофель - 8 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Щавель - 1 пучок
Лук репчатый - 2-3 шт.
Зелень петрушки и укропа - 1 пучок
Сметана - 6 столовых ложек

Инструкция

Как приготовитьПоставить вариться сердечки. После закипания снять пенку, через 30 минут готовый бульон процедить. Овощи почистить, вымыть, обсушить. Картофель, морковь и лук порезать кубиками, перец болгарский – тонкой соломкой. Зелень мелко порубить. Листы щавеля крупно порезать, черенки удалить. Поставить вариться яйца. Перепелиные яйца варить не более 2 минут, куриные – 7-8 минут. В кипящий бульон высыпать картофель. Как только опять закипит бульон, высыпать болгарский перец. Сразу можно добавить и морковь. Дать закипеть овощам и добавить лук. На данном этапе стоит посолить и добавить специи (молотый перец, лавровый лист). Яйца очистить и порубить. Несколько половинок оставить для украшения. Как только картофель станет мягким, высыпать щавель и зелень. Сразу всыпать в борщ порезанные яйца. Дать еще раз закипеть. Выключить. Оставить на 15-20 минут настояться. Готовый зеленый борщ с щавелем украсить половинками яйца и подавать со сметаной. На заметку! Если заморозить щавель на зиму в домашних условиях, то и зимой можно радовать своих близких ароматными пирогами и летними супами.

pojrem.ru

Рецепт зеленого борща с щавелем - пошаговый рецепт с фото: как приготовить