gotovim.ru
01.08.2019, 22:08:54
Фатта макдус - фаршированные баклажаны с мясом по-арабски. Рецепт с фото Фатта макдус - блюдо арабской кухни, которое может быть и закуской, и основным блюдом. Для фатта макдус с баклажанами выбирайте овощи небольшого размера, чтобы они успели хорошо прожариться перед тем, как вы будете их фаршировать мясной начинкой. Для начинки фарш обжаривают с луком, приправляют солью и перцем. Интересен не только рецепт фаршированных баклажанов по-арабски, но и подача. Подробнее
Фатта макдус - фаршированные баклажаны с мясом по-арабски
Ингридиенты
- рис - 200г
- баклажаны - 8 шт. (мелкие)
- растительное масло для жарки
- фарш мясной - 600г
- йогурт - 300г
- помидор - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- лимон (сок) - 1 шт.
- масло топленое - 30г
- томатная паста
- специи - по вкусу
- соль - по вкусу.
Инструкция
- Баклажаны обжариваем со всех сторон в сковороде с добавлением растительного масла.
- Перекладываем баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек масла.
- Для начинки жарим мясной фарш до готовности, добавив специи и соль.
- Остывшим фаршем наполняем обжаренные баклажаны, предварительно сделав в них кармашек ножом, ложкой или просто пальцами. Баклажаны мягкие, поэтому кармашек сделать очень просто.
- Перекладываем фаршированные мясом баклажаны в жаропрочную форму.
- На сковороде готовим соус. Жарим измельченный помидор с томатной пастой и специями на сливочном масле.
- Добавляем немного воды и тушим. Соус можно приготовить из готового томатного пюре с добавлением томатной пасты и специй.
- Соусом покрываем баклажаны
- и тушим на небольшом огне 10-15 минут.
- Йогурт смешиваем с лимонным соком и измельченным чесноком. Приправляем по вкусу солью. Выкладываем на тарелку горячий вареный рис, полностью покрываем его заправкой из йогурта с чесноком, сверху выкладываем фаршированные баклажаны в томатном соусе. Готовое блюдо полить разогретым топленым маслом и можно наслаждаться вкусом фатта макдус с баклажанами. Фаршированные мясом баклажаны по-арабски готовы. Приятного аппетита!
Фатта макдус - фаршированные баклажаны с мясом по-арабски. Рецепт с фото Фатта макдус - блюдо арабской кухни, которое может быть и закуской, и основным блюдом. Для фатта макдус с баклажанами выбирайте овощи небольшого размера, чтобы они успели хорошо прожариться перед тем, как вы будете их фаршировать мясной начинкой. Для начинки фарш обжаривают с луком, приправляют солью и перцем. Интересен не только рецепт фаршированных баклажанов по-арабски, но и подача.
