Встречайте — берлинский пирог! Очень вкусный и сочный. Подробнее

Берлинский пирог

Ингридиенты

мука 1 сорт - 360 г
соль морская - 1 щепотка
разрыхлитель - 1 ч. л.
сливочное масло - 100 г
сахар - 70 г
сахар ванильный - 1 ч. л.
яйца куриные - 1 шт.
молоко - 3 ст. л.
яблоки зеленые - 500 г
изюм без косточек - 50 г
сахар - 70 г
корица молотая - 1 ч. л.
кукурузный крахмал - 2 ст. л.
сахарная пудра - 30 г
мята - 1 веточка

Инструкция

На весь экран # шаг 1/7Ингредиентымука 1 сорт 180 гмолоко 3 ст. л.сахар ванильный 1 ч. л.сахар 70 гяйца куриные 1 шт.Замешиваем в глубокой посуде сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром около 3 минут, добавляем яйцо и взбиваем около минуты, далее — молоко. На все около 5 минут.
На весь экран # шаг 2/7Ингредиентымука 1 сорт 180 гсоль морская 1 щепоткаразрыхлитель 1 ч. л.Далее берем мерный стакан или любую емкость, высыпаем туда муку, разрыхлитель и соль, перемешиваем, добавляем в нашу смесь и работаем миксером до вязкой консистенции, скатываем в форму овала, отделяем 1/3 от верха и убираем в холодильник.
На весь экран # шаг 3/7Смазываем дно формы растительным маслом, тесто выкладываем в форму. Предварительно я ничего не раскатывал, а непосредственно руками делал уже форму в форме. Стенки около 3,5 см, и можно сделать форму стенок кончиком ложки или другим способом, который придумаете.
На весь экран # шаг 4/7Ингредиентыизюм без косточек 50 гяблоки зеленые 500 гсахар 70 гкукурузный крахмал 2 ст. л.корица молотая 1 ч. л.Начинка нашего пирога из изюма (50 г) и яблок, натертых на крупной терке (около 500 г). Высыпаем к ним крахмал, сахар и корицу, все перемешиваем и выкладываем на тесто.
На весь экран # шаг 5/7Берем наше тесто, которое мы убрали в холодильник, раскатываем и делаем любые (в данном случае кружочки) формы из теста, чтобы закрыть верх. Для кружков использовал стакан.
На весь экран # шаг 6/7Ставим в духовку, разогретую до 180°C, на 45 минут. После выключаем духовку и оставляем наш пирог еще на минут 10 настояться, далее вытаскиваем и выкладываем его в форме на решетку минут на20.
На весь экран # шаг 7/7Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой и вставляем нашу веточку) поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Встречайте — берлинский пирог! Очень вкусный и сочный.