povarenok.ru
04.08.2019, 17:15:16
Фаршированные перцы в грибном соусе – кулинарный рецепт Подробнее
Фаршированные перцы в грибном соусе
Ингридиенты
- Перец болгарский (среднего размера) — 6 шт
- Свинина (мякоть) — 200 г
- Рис (варёный) — 1 стак.
- Грибы (отваренные , в моём случае белые) — 200 г
- Лук репчатый (2 средние луковицы) — 300 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Грибы (отваренные , в моём случае белые) — 150 г
- Соус томатный — 100 г
- Сметана — 100 г
- Соль — по вкусу
- Вода (кипяток) — по вкусу
Инструкция
- Приготовить продукты: Рис сварить. Мясо измельчить на крупной решётке мясорубки. Грибы сварить и прокрутить в мясорубке.
- Смешать фарш, рис и 200 г. грибов. Лук порезать и поджарить на 1 ст. л. растительного масла, с добавлением сахара. Перцы вымыть и почистить от семенной коробочки.
- Добавить 2/3 жареного лука и рубленную петрушку в начинку, посолить и заправить черным молотым перцем, тщательно перемешать. Начинить перцы.
- В глубокой сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, выложить перцы, прикрыв их "крышечками".
- Обжарить 5 минут на среднем огне, перевернуть.
- В блендере измельчить 150 г. грибов + томатный соус + 1/3 жареного лука + сметана. Взбить соус.
- Соус выложить на перцы, влить кипяток, погрузив перцы. Дать закипеть.
- Тушить 30 минут при медленном кипении, периодически поливая соусом, добавить лавровый лист, посолить по вкусу. Тушить 5 - 7 минут.
- Лавровый лист удалить. Подать горячими в соусе.
- P.S.: В конце небольшая подсказка-совет, чтобы у Вас было достаточно начинки - в каждый чищенный перец влейте воды, вылейте всю эту воду в миску, примерно таков объём начинки Вам потребуется. Ведь не очень приятно когда начинка остаётся, и совсем "ужас", если её не хватило.
Фаршированные перцы в грибном соусе – кулинарный рецепт
