povarenok.ru
05.04.2018, 7:54:44
Мясная запеканка с яичной шапочкой. Подробнее
Мясная запеканка с яичной шапочкой
Ингридиенты
- Свинина (не постная) — 350 г
- Филе куриное — 150 г
- Кабачок (средний) — 1 шт
- Перец болгарский (маленький или заменить морковкой)
- Нут (стакан 250 мл, нут отварной) — 0.5 стак.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
- Вода — 150 мл
- Яйцо куриное — 4 шт
- Бульон (овощной) — 200 мл
- Масло растительное — 1 ст. л.
Инструкция
- Свинину, куриное филе, болгарский перец (предварительно очистить от семенной коробочки), нут и кабачок (у меня был с молоденькой кожицей, поэтому я не очищала) пропустить через мясорубку. Добавить соль и перец по вкусу. Развести в воде крахмал, влить в фарш, размешать и хорошо отбить об стол или об емкость не менее 25 раз мокрыми руками. Форму для запеканки смазать маслом и обсыпать манкой - излишки стряхнуть. Выложить фарш в форму. Яйца, бульон, растительное масло и соль по вкусу хорошо смешать. Вылить на запеканку. У меня было только 2 яйца, поэтому и верх получился такой низкий ( ( ( Ставим в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем 40-50 минут - ориентируйтесь на свою духовку. Верх сначала стильно поднимется, а потом упадет - это нормально. Достаем, разрезаем и подаем горячей с салатом из свежих овощей.
Мясная запеканка с яичной шапочкой.
