Острый рыбный суп (уха с венгерским акцентом) Это конечно не венгерская уха  (халасле), в классическом ее исполнении. По классическим рецептам,  которых  великое множество, нужна речная рыба,  лучше всего карп. Данный рецепт был адаптирован к российским реалиям, и не требует больших затрат времени, а также он весьма бюджетный.  Мы будем использовать голову и хвост семги или форели, которых можно увидеть на прилавках наших магазинов практически везде и в любое время года.