povarenok.ru
20.08.2019, 18:02:39
Сок сливовый с мякотью – кулинарный рецепт Подробнее
Сок сливовый с мякотью
Ингридиенты
- Слива (Спелые, мягкие сливы(сколько есть)) — 5 кг
- Сахар ((Ориентируйтесь по вкусу,)на каждый литр сока)
- Вода (Вода должна просто покрывать сливы) — 2 л
Инструкция
- Сливу промыть, вынуть косточки и сложить в кастрюлю. Залить холодной водой так, чтобы ягоды были немного покрыты, поставить на плиту.
- Довести до кипения и убавить огонь до минимума. Мягкую сливу варить 3 минуты, твердую - 5 минут. Затем кастрюлю снять с огня и перетираем через сито всю массу. Но мне не очень нравится развлекаться с ситом. Я использую погружной блендер, пробиваю тщательно и мне этого достаточно.
- Чистый сок опять вылить в кастрюлю, если он густой, можно добавить ещё воды. То есть, регулируете густоту сока на свой вкус. Добавить сахар, его количество зависит от кислоты слив и вашего вкуса. Поставить кастрюлю с соком на плиту, довести до кипения, при этом снимать появляющуюся пену. Варить две - три минуты и выключить огонь. Пока сок готовится, простерилизовать банки и крышки. Наполняем банки или бутылки соком до самого верха, закрываем, закатываем. Банки перевернуть, укутать, оставить до полного остывания.
- Сок прекрасно хранится в условиях городской квартиры. Получается он густым, ароматным и очень вкусным. А самое главное - вы знаете из чего он сделан.
Сок сливовый с мякотью – кулинарный рецепт
