1000.menu
21.08.2019, 4:07:25
Помидоры в желе обалденные Помидоры в желе - простая и изысканная закуска. Подробнее
Помидоры в желе обалденные
Ингридиенты
- Помидоры - 2.5 кг
- Лук репчатый - 1.5 шт.
- Вода - 1 л
- Соль - 1 стол.л.
- Сахар - 2 стол.л.
- Желатин - 10 гр
- Уксусная эссенция - 1 стол.л.
Инструкция
- Шаг 1: Для приготовления рецепта "Помидоры в желе обалденные" возьмите крепкие, мясистые, не водянистые помидоры, репчатый лук, лавровый лист, черный перец горошком, соль, сахар, уксус (70%) и воду.Шаг 2: Желатин залейте 2 стаканами воды и дайте набухнуть, это произойдет, пока вы будете заниматься остальными ингредиентами. Простерилизуйте банки и крышки.Шаг 3: На дно каждой банки положите по лавровому листу, несколько горошин черного перца и нарезанный кольцами лук.Шаг 4: Дальше выкладывайте помидоры, нарезанные дольками - средний помидор нарезаем на четвертинки, мелкие - пополам, а крупные подобными им кусками, чтобы все дольки были примерно одного размера. Помидоры укладываем плотно, но не набиваем, чтобы они не дали сок и оставляя место для желатинового маринада.Шаг 5: Покройте поверхность уложенных помидоров нарезанным луком и еще одним лавровым листом.Шаг 6: В кастрюлю положите соль,Шаг 7: добавьте сахар.Шаг 8: Залейте водой и доведите до кипения полченный рассол. Последним влейте уксус. Добавьте раствор с желатином и доведите до кипения, но не кипятите (хотя в последнее время доказано, что кипячение не влияет на работу желатина).Шаг 9: Залейте помидоры полученным маринадом с желатином до плечиков или чуть выше и поставьте в кастрюлю, наполненную горячей водой, положив на дно салфетку. Доведите до кипения и стерилизуйте литровые банки 15 минут.Шаг 10: После чего заготовку отправьте под шубу, банки можно не переворачивать вверх дном, чтобы желе застыло правильно. Для полного застывания банки с желе поставьте в холодильник. Из указанного количества получается 4 литровые баночки помидоров в желе.
Помидоры в желе обалденные Помидоры в желе - простая и изысканная закуска.
